Lesaffre propose des levures standards ou spécifiques, pour assurer une offre adaptée à tous les types de pâtes....
Vous souhaitez diversifier votre offre en boutique ? #Fleurilege est le premier concept aromatique pour personnaliser vos pains à partir d'une même pétrissée....
En 20 ans d’existence, la Culture Raisonnée Contrôlée a prouvé qu’il existe une « troisième voie » entre l’agriculture conventionnelle et l’agriculture biologique....
En 20 ans d’existence, la Culture Raisonnée Contrôlée a prouvé qu’il existe une « troisième voie » entre l’agriculture conventionnelle et l’agriculture biologique. Au point qu’aujourd’hui, plus de 4 000 boulangers comptent sur la filière CRC® pour travailler avec des farines de haute qualité :...
À la tête d’une boulangerie-pâtisserie sur le littoral oriental de Haute-Corse, Christian Straboni savoure un démarrage réussi : pour ouvrir la Maison Straboni l’été dernier, ce boulanger autodidacte et sa compagne ont pu compter sur une « bourse Lesaffre première installation». Coup de pouce bien...
Deux nouvelles formules pour répondre à nos engagements de qualité et de sécurité alimentaire....
Offre spéciale : pour 1 référence achetée*, recevez une brosse demi-tête...
Les types de consommations changent, influencent les recettes du boulanger, qui attend de l’industriel Lesaffre les bonnes réponses technologiques. Cette déclinaison de la demande s’exprime très fort à l’heure d’une panification plus sucrée, nécessitant une levure particulière et bien adaptée. C’est avant tout pour répondre aux...
En 2014, Magali Templier inaugurait le Fournil Mottois. Depuis, la petite affaire vauclusienne n'a cessé de se développer, sous la houlette de cette jeune femme au parcours atypique. Portrait d'une pâtissière autodidacte et manager accomplie, qui a su façonner son destin. Du tempérament, de la passion...