Actualités

« Ouvrir sa 1ère boulangerie aujourd’hui »Ne ratez pas notre live de demain à 11 H 😉

Vos points sur les levures sont triplés du 17 janvier au 7 février 🎁😍

Pourquoi la levure osmotolérante garantit-elle des pâtes sucrées réussies ?

Les types de consommations changent, influencent les recettes du boulanger, qui attend de l’industriel Lesaffre les bonnes réponses technologiques. Cette déclinaison de la demande s’exprime très fort à l’heure d’une panification plus sucrée, nécessitant une levure particulière et bien adaptée. C’est avant tout pour répondre aux...

Magali Templier : self-made woman!

En 2014, Magali Templier inaugurait le Fournil Mottois. Depuis, la petite affaire vauclusienne n'a cessé de se développer, sous la houlette de cette jeune femme au parcours atypique. Portrait d'une pâtis­sière autodidacte et manager accomplie, qui a su façonner son destin.  Du tempérament, de la passion...

De nouveaux cadeaux sont disponibles dans votre « catalogue cadeaux » 🎁😍

Il n’y a rien de plus important pour nous que la santé et la sécurité de tous. Nous partageons vos préoccupations concernant la propagation du COVID-19 dans le monde. Présent dans 51 pays...

Sébastien ISORÉ : Boulanger 2.0 !

Dans la petite ville de Lezennes (Nord), les clients d’Instants Sucrés, la boulangerie- pâtisserie de Sébastien Isoré, savent qu’ils peuvent aussi se régaler en commandant sur internet. Pendant le confinement, ce service de « click & collect* » a permis au commerce de continuer à...

Découvrez la recette vidéo de la brioche à l’Hirondelle 1895

La brioche serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte au Moyen Âge, où'on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. Découvrez la recette Lesaffre en vidéo  en cliquant-ici    ...

The alsacian touch !

Welcome to La Fournette ! Derrière cette enseigne au nom bien français, se cache une authentique success story à l’américaine : celle de Pierre Zimmermann, artisan alsacien parti il y a dix ans à la conquête de Chicago (Illinois). Une réussite qu’il compte bien mener...

Le croissant pré-poussé, une technique au service du « fait-maison »

Le croissant symbole de la boulangerie française est un élément emblématique de notre petit-déjeuner. Les français sont viscéralement attachés au croissant qui représente une partie de notre patrimoine culturel. De plus en plus exigeants et nomades, ils veulent pouvoir les trouver sortis du four à plusieurs...

« On apprend tous les jours de la levure. » Lionel Joly directeur SIL FALA

Depuis octobre dernier, Lionel Joly est aux manettes d’une entreprise centenaire, qui a su investir pour innover et maintenir une qualité de service reconnue. Confidences d’industriel, respectueuses d’un savoir- faire unique et d’une passion intacte pour le métier de levurier. Selon vous, qu’est-ce qui fait la...