Lesaffre publie « Au coeur de la fermentation », un livre pour sensibiliser le grand-public aux bienfaits de la fermentation
A travers cet ouvrage édité chez Flammarion et réalisé en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse, la volonté de Lesaffre est de mieux faire comprendre le formidable apport de la fermentation grâce aux micro-organismes que sont les levures et bactéries, pionnières de la vie sur Terre...