L’hirondelle 1895, une levure estivale aux nombreuses vertus
Que demande-t-on à une levure ? Qu’elle créée du gaz carbonique pour favoriser la fermentation Quelle soit régulière Qu’elle favorise la prise de force de la pâte Qu’elle apporte du goût La chaleur estivale, un facteur perturbateur pour la maitrise de la fermentation. Le métier de...