Lesaffre dans le monde

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11 Jan

Les types de consommations changent, influencent les recettes du boulanger, qui attend de l’industriel Lesaffre les bonnes réponses technologiques. Cette déclinaison de la demande s’exprime très fort à l’heure d’une panification plus sucrée, nécessitant une levure particulière et bien adaptée. C’est avant tout pour répondre aux...

26 Nov

En 2014, Magali Templier inaugurait le Fournil Mottois. Depuis, la petite affaire vauclusienne n'a cessé de se développer, sous la houlette de cette jeune femme au parcours atypique. Portrait d'une pâtis­sière autodidacte et manager accomplie, qui a su façonner son destin.  Du tempérament, de la passion...

27 Oct

Dans la petite ville de Lezennes (Nord), les clients d’Instants Sucrés, la boulangerie- pâtisserie de Sébastien Isoré, savent qu’ils peuvent aussi se régaler en commandant sur internet. Pendant le confinement, ce service de « click & collect* » a permis au commerce de continuer à...

22 Août

Welcome to La Fournette ! Derrière cette enseigne au nom bien français, se cache une authentique success story à l’américaine : celle de Pierre Zimmermann, artisan alsacien parti il y a dix ans à la conquête de Chicago (Illinois). Une réussite qu’il compte bien mener...

06 Août

Le croissant symbole de la boulangerie française est un élément emblématique de notre petit-déjeuner. Les français sont viscéralement attachés au croissant qui représente une partie de notre patrimoine culturel. De plus en plus exigeants et nomades, ils veulent pouvoir les trouver sortis du four à plusieurs...

30 Juin

Depuis octobre dernier, Lionel Joly est aux manettes d’une entreprise centenaire, qui a su investir pour innover et maintenir une qualité de service reconnue. Confidences d’industriel, respectueuses d’un savoir- faire unique et d’une passion intacte pour le métier de levurier. Selon vous, qu’est-ce qui fait la...

23 Juin

Née au lendemain de la « der des ders », « la FALA » a vécu sous 15 présidents de la République, survécu à la deuxième guerre mondiale et la quasi-destruction de ses bâtiments...