Author: Linda ELGHISSASSI

Le croissant symbole de la boulangerie française est un élément emblématique de notre petit-déjeuner. Les français sont viscéralement attachés au croissant qui représente une partie de notre patrimoine culturel. De plus en plus exigeants et nomades, ils veulent pouvoir les trouver sortis du four à plusieurs...

Depuis octobre dernier, Lionel Joly est aux manettes d’une entreprise centenaire, qui a su investir pour innover et maintenir une qualité de service reconnue. Confidences d’industriel, respectueuses d’un savoir- faire unique et d’une passion intacte pour le métier de levurier. Selon vous, qu’est-ce qui fait la...

Née au lendemain de la « der des ders », « la FALA » a vécu sous 15 présidents de la République, survécu à la deuxième guerre mondiale et la quasi-destruction de ses bâtiments...

Il n’y a rien de plus important pour nous que la santé et la sécurité de tous. Nous partageons vos préoccupations concernant la propagation du COVID-19 dans le monde. Présent dans 51 pays...

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Longtemps terre d’immigration — par des tribus venues d’Asie il y a plus de 30 000 ans, puis par les Olmèques, les Toltèques, les Mayas et enfin les Aztèques ­— le Mexique passe sous la coupe du Royaume d’Espagne en 1521, pour trois siècles. Le XIXème...

Le monde bouge, les goûts changent, les métiers évoluent. Sous l’effet des innovations, des réglementations et du comportement des consommateurs, le savoir-faire boulanger connaît également des mutations importantes. À l’affût des tendances partout dans le monde, Lesaffre s’attache à décrypter les nouveaux usages, afin d’aider les...