LVBD
Naturellement efficace. Magiquement performant.
Conçu pour répondre aux besoins des industriels, le Levain de Blé Dur offre une alternative aux levains plus acidulés, apportant des notes aromatiques douces et une amélioration significative de la structure alvéolaire du pain.
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Description
Le Levain de Blé Dur est idéal pour les industriels souhaitant proposer des pains aux saveurs équilibrées. Avec une acidité présente mais discrète, il confère au produit fini des notes aromatiques douces, tout en améliorant la structure alvéolaire pour une mie légère et régulière.
Adapté aux schémas de production à grande échelle, ce levain garantit une régularité optimale et s’intègre facilement dans les process industriels. Une solution idéale pour des produits qui séduisent les consommateurs en quête de goûts authentiques et de textures irréprochables.