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    Baking Center™ : L’Excellence au Service de l’Innovation Boulangère

    Un Réseau Global d’Experts au Service des Boulangers

    Créé en 1974, le Baking Center™ Lesaffre est un réseau mondial de centres d'expertise dédiés à l'innovation et à l'accompagnement des professionnels de la boulangerie. Implantés sur tous les continents, nos Baking Centers™ sont au cœur des collaborations avec nos clients, leur offrant des solutions sur-mesure pour optimiser leurs produits, développer de nouvelles recettes et relever les défis techniques de l’industrie boulangère. Avec plus de 40 Baking Centers™ répartis dans le monde, de l’Europe à l’Amérique Latine, en passant par l’Asie et le Moyen-Orient, Lesaffre s'engage à répondre aux besoins spécifiques de chaque marché. Ce réseau permet de partager les meilleures pratiques, d’adapter les produits aux attentes locales, et de proposer des formations sur les dernières innovations en matière de panification. En collaboration avec les boulangers, industriels et distributeurs, nous développons des solutions qui allient performance, qualité et saveur.
    Nos motivations
    • Anticiper
    • Innover
    • Inspirer
    • Former
    Services Baking center
    Découvrez notre large gamme d'offres :
    Expertise produit
    • Développement de produits et innovation
    • Améliorations apportées aux produits des clients
    • Qualité et réglementation
    Expertise en matière de processus
    • Configuration du processus
    • Optimisation des processus
    • Essais à l'échelle industrielle et essais pilotes
    • Sélection d'équipements et conseils
    Formation
    • Webinaires
    • Cours en ligne
    • Formation personnalisée
    Autonomisation des clients
    • Application mobile Lesaffre et moi
    • Optimisation des coûts
    • Site web « Breads In Words »
    • Bibliothèque technique Lesaffre
    Partage des connaissances
    • Tendances du marché
    • Conseils en marketing
    • Conseils pour les boulangeries
    • Assistance sur les réseaux sociaux
    Analyses et essais
    • Analyses sensorielles
    • Tests de fabrication du pain
    • Analyse du produit final
    • Analyse des matières premières
    1974
    1er Baking Center™
    50+
    Baking Centers™
    300+
    Boulangers techniques
    400
    Analyses sensorielles/an

    Le Baking Center™ de Lille, berceau historique du savoir-faire Lesaffre, est l’un des fleurons du réseau.

    Situé au siège de l’entreprise, il incarne l’expertise française en matière de boulangerie et panification. Ce centre propose un accompagnement complet, de l’aide à la formulation jusqu’au développement industriel. Il dispose de laboratoires et d’équipements de pointe, permettant de reproduire les conditions réelles de production, et d’accompagner les boulangers à chaque étape, que ce soit pour optimiser la qualité de leurs produits ou pour lancer de nouvelles créations.

    Nos experts passionnés travaillent main dans la main avec les artisans et industriels pour garantir des résultats à la hauteur des exigences du marché français et international. Le Baking Center™ de Lille est également un lieu d’échanges et de formation, où les professionnels peuvent enrichir leurs compétences et découvrir les innovations qui façonnent l’avenir de la boulangerie.

    Chaque lancement de produit est un défi unique, et nous sommes là pour vous épauler à chaque étape.

    Grâce au réseau de techniciens du Baking Center™, nos experts interviennent en France et à l’étranger pour vous fournir une assistance technique personnalisée.

    Un Accompagnement Sur-Mesure : Tel un service après-vente de pointe, nos techniciens vous accompagnent dans la maîtrise des aspects techniques de vos projets. Qu’il s’agisse d’ajuster les paramètres de fabrication, de choisir le bon matériel, ou de résoudre des problématiques spécifiques, nous sommes présents aux moments les plus critiques pour vous aider à atteindre vos objectifs.

    Une Expertise Internationale : Avec une présence mondiale, nous intervenons sur site pour assurer le bon déroulement de vos opérations. Notre expertise couvre tous les aspects de la production, garantissant des solutions adaptées à vos besoins techniques, pour un développement optimal de vos produits.