Lesaffre T-control
La fermentation sous contrôle, même au froid.
TControl est spécialement conçue pour minimiser l’activité fermentaire des pâtes maigres réfrigérées stockées à des températures positives (4 à 10°C), garantissant une qualité optimale et une meilleure conservation.
Une question sur ce produit ?
Contactez-nous
Description
Grâce à sa formulation innovante, TControl limite efficacement l’activité fermentaire des pâtes maigres pendant leur stockage, tout en préservant leurs qualités organoleptiques. Idéal pour les procédés industriels nécessitant une conservation prolongée, cette levure garantit une maîtrise parfaite de la fermentation, une flexibilité accrue et une qualité constante pour vos produits finis. Une solution fiable pour optimiser vos process de panification réfrigérée.