Pains courant français
La fraîcheur qui dure, le moelleux qui reste.
Oxygène est l’améliorant idéal pour le pain courant français, conçu pour préserver la fraîcheur et optimiser la qualité du produit final.
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Description
Avec Oxygène, évitez le dessèchement du pain tout en préservant sa fraîcheur. Cet améliorant dynamise la pousse gazeuse au four, réduit la durée d’apprêt et permet d’augmenter l’hydratation de la pâte. Il assure également une bonne tenue de la pâte, même sans acide ascorbique, et empêche le cintrage des baguettes pour des pains parfaitement structurés.