Pains spéciaux
Pour des pâtes plus extensibles.
Relax Pains Spéciaux est l’améliorant complet pour tous les types de pains, viennoiseries et spécialités briochées, ne relevant pas des appellations protégées « pain courant français » et « pain de tradition française ».
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Description
Relax Pains Spéciaux facilite le tourage et le façonnage des pâtes levées feuilletées et des pains spéciaux. Cet améliorant optimise l’extensibilité de la pâte et assure une texture idéale, tout en simplifiant le travail des pâtes et en garantissant une excellente qualité et régularité dans les produits finis.