Direct froid
Pour des pâtes plus extensibles.
Relax Direct/Froid est l’améliorant complet pour le pain courant français, conçu pour les schémas de fabrication en direct ou en fermentation contrôlée.
Une question sur ce produit ?
Contactez-nous
Description
Relax Direct/Froid améliore l’extensibilité de vos pâtes grâce à l’action de la levure désactivée, qu’elle soit utilisée en méthode directe ou en fermentation contrôlée. Cet améliorant garantit une meilleure manipulation de la pâte, tout en optimisant le développement et la qualité du pain, pour un résultat constant et performant à chaque production.