L’hirondelle pâtes sucrées
Depuis 1895, L’hirondelle est la marque emblématique de levure fraîche signée Lesaffre. C’est là où tout commence !
L’Hirondelle pâtes sucrées est la levure idéale pour sublimer vos préparations sucrées. Avec son pouvoir fermentaire adapté aux pâtes riches en sucre et en matière grasse, cette levure garantit une performance constante sur tous les schémas de panification. Fabriquée en France, elle incarne la tradition et l’excellence artisanale, tout en répondant aux exigences de fiabilité et de régularité, indispensables à vos créations.
Spécialement conçue pour les pâtes riches en sucre, L’Hirondelle pâtes sucrées garantit une fermentation optimale, là où les levures classiques rencontrent des limites. Elle excelle dans tous les schémas de panification—direct, pousse lente, en bac, ou contrôlée. Sa formule unique permet de réaliser viennoiseries et brioches avec une mie tendre et généreuse. En plus de sa tolérance élevée, elle réduit l’excès de coloration de la croûte, assurant un résultat visuel impeccable. Avec L’Hirondelle pâtes sucrées, vous maîtrisez chaque détail pour des créations sucrées à la hauteur de vos exigences