Platinium 1% 15kg
Ayez la certitude d’obtenir un pain sans cloques.
Croustilis Platinum est la référence anti-cloques pour les pains courants français travaillés en fermentation contrôlée
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Description
Cet améliorant de panification est conçu pour être utilisé en pousse bloquée, avec un dosage recommandé de 0,8 à 1 % du poids de la farine. Croustilis Platinum garantit une texture uniforme et réduit les cloques sur vos pains, offrant ainsi une croûte parfaite et une mie bien aérée.