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Il n’y a rien de plus important pour nous que la santé et la sécurité de tous. Nous partageons vos préoccupations concernant la propagation du COVID-19 dans le monde. Présent dans 51 pays...

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Longtemps terre d’immigration — par des tribus venues d’Asie il y a plus de 30 000 ans, puis par les Olmèques, les Toltèques, les Mayas et enfin les Aztèques ­— le Mexique passe sous la coupe du Royaume d’Espagne en 1521, pour trois siècles. Le XIXème...

Le monde bouge, les goûts changent, les métiers évoluent. Sous l’effet des innovations, des réglementations et du comportement des consommateurs, le savoir-faire boulanger connaît également des mutations importantes. À l’affût des tendances partout dans le monde, Lesaffre s’attache à décrypter les nouveaux usages, afin d’aider les...

En décrochant le label « Origine France Garantie », Lesaffre peut affirmer haut et fort qu’il est le seul fabricant de levure produisant en France. Une production locale qui vous offre, par ailleurs, de nombreuses autres garanties complémentaires : Qualité et traçabilité de nos levures labélisées Nos laboratoires d’analyses qualités SIL FALA de Strasbourg contrôlent...

Pour la 3ème année consécutive,Lesaffre encourage et poursuit son mécénat auprès des boulangers-pâtissiers en vous accompagnant dans l’installation de votre 1ère boulangerie.En plus d’un accompagnement personnalisé pendant une année par un parrain Lesaffre ainsi que d’une  d’une formation « Panification et Fermentation » et de la...

  À tout juste 30 ans, Luc Macé se lance dans l’aventure de la reprise d’entreprise. Avec une solide motivation et une belle assurance, le jeune lauréat de la Bourse Lesaffre 1ère installation et sa compagne se sont installés à la Chapelle-Heulin (Loire- Atlantique), à quelques...

D’une année à l’autre, les farines de panification sont susceptibles de varier en fonction des aléas de la production de blé. Pour les meuniers, il s’agit de produire un « millésime » satisfaisant les attentes des boulangers. Lesaffre prend part à ce défi, en mettant...

A l’occasion des fêtes, pensez à l’Ibis Extra moelleux pour la fabrication de vos brioches Le Moelleux au goût du jour Le moelleux connaît un succès grandissant. Son champ d’application ne cesse de s’étendre. Le moelleux couvre ainsi un large panel de produits tels que les pains...