25 Fév La technique du croissant pré-poussé surgelé
Avez-vous déjà testé la technique du croissant pré-poussé surgelé ? 
Ce procédé vous permet de rationaliser le coût de la main d’œuvre, en réalisant des longues séries de viennoiseries 1 à 2 fois par semaine et en les stockant pour réagir aux demandes et proposer ainsi des viennoiseries fraîches avec plusieurs cuissons dans la journée.
En intégrant cette méthode , 20 minutes vous suffiront pour réassortir une vitrine!
Avantages de cette méthode :
croissants frais à toutes heures pas de rupture de produits limitation des invendus remise en œuvre rapide (20mn) et possible par le personnel de vente reprendre + de margePour la recette veuillez cliquer-ici
N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’info sur cette méthode
