Recette du pain couronne

Recette du pain couronne

Historiquement, le levain a été le tout premier ferment de panification utilisé dans la fabrication du pain. Cet ingrédient traditionnel est encore aujourd’hui réputé pour sa richesse en arômes.
Avec son savoir-faire de plus d’un siècle dans la fermentation des micro-organismes, Lesaffre dispose d’une large gamme de levains qui s’adaptent aux attentes des boulangers.
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pain couronne au levain dévitalisé de blé dur dans le but de vous inspirer et vous faire découvrir notre gamme de levains en poudre.