Info Farines 2026

Premier bilan des récoltes 2026 : Une production mondiale
en légère baisse.

Au niveau mondiale

Les prévisions concernant la production mondiale de blé sont estimées à 806,5 millions de tonnes en 2026, ce qui correspond à une contraction de 4,3 pour cent en glissement annuel. Cette baisse est principalement due à l’Australie. Aux Etats-Unis, la production devrait reculer à 51 millions de tonnes, sous l’effet d’une réduction des superficies cultivées et de rendements légèrement en baisse, dans un contexte de sécheresse accrue.

Au Canada, la production est attendue à 35 millions de tonnes, soit un niveau proche de celui enregistré l’année précédente. En Inde, la production pourrait atteindre un niveau record de 120 millions de tonnes, portée par des conditions météorologiques favorables. En Chine et au Pakistan, les perspectives subsistent, avec des productions légèrement supérieures aux moyennes quinquennales.

En Turquie, les conditions hivernales et la couverture neigeuse ont favorisé le développement des cultures, laissant entrevoir de bonnes perspectives de rendement. En Afrique du Nord, le retour de conditions pluviométriques plus favorables, après deux années de déficit, devrait soutenir un rebond de la production de blé en 2026.

En europe

En blé tendre, la baisse s’annonce significative à l’échelle de l’UE : – 6,2 % par rapport à 2025, associée à une diminution des surfaces emblavées de 0,5 %, pour une production totale estimée à 125,9 Mt. Dans l’Union européenne, la production de blé est attendue à 137 millions de tonnes, en légère baisse, en raison d’un recul des semis d’hiver et d’un retour des rendements vers
des niveaux moyens, malgré des conditions jugées globalement favorables. Au Royaume-Uni, la récolte devrait dépasser les 13 millions de tonnes, soutenue par une augmentation des superficies ensemencées et de meilleurs rendements.

En France

En première estimation, la production de blé tendre 2026 s’établirait à 32,0 Mt, en recul de 4 % sur un an, présente le service statistique du ministère de l’agriculture (données arrêtées au 1er juillet). La baisse de rendement sur un an toucherait la plupart des principaux départements de production, tout particulièrement la Vendée et ceux de Poitou-Charentes (globalement – 17 %), du Grand Est (- 9 %) et de Bourgogne-Franche-Comté (- 10 %), régions où les conditions de cultures ont été les plus défavorables, avec l’Occitanie.