Vous accompagne dans vos développements.
Spécialiste de la fermentation et leader sur le marché français de la boulangerie, LESAFFRE est le seul producteur de levure à fabriquer en France. Sur le site SILFALA à Strasbourg toutes nos levures sont certifiées « Origine France garantie ». La levure sèche est produite sur notre site de Marcq en Baroeul (59). Une équipe technico commerciale vous apporte un accompagnement et un suivi de vos projets. Des boulangers sont à votre écoute pour vous apporter toutes solutions techniques. Notre baking center situé à Marquette-lez-Lille (59) vous accueille pour échanger et mutualiser nos expertises, de boulanger à boulanger.
Analyse sensorielle
Le réseau Baking Center™ vous propose une méthode scientifique en analyse sensorielle pour adapter vos produits aux goûts de vos consommateurs.
Assistance technique
Ajustement des paramètres de fabrication, choix de matériels, résolution de difficultés ponctuelles…faites appel aux techniciens du réseau Baking Center™
Formation
Le réseau Baking Center™ vous propose différentes formations adaptées à vos besoins, ciblées aussi bien sur les process, les ingrédients que les produits.
Découvrez dès maintenant le livre essentiel pour les professionnels de la boulangerie : « Le lexique sensoriel du pain de mie ». Tartiné de con...
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